蒲公英属（Taraxacum）的植物可说是最受欢迎的野草了。
原产于欧亚大陆的亚热带至温带地区，
如今已广泛的分布至世界各地。

蒲公英的英语名称为Dandelion，
这一个字是来自法语dent-de-lion，
意思是狮子的牙齿。
无独有偶的，
蒲公英的德语名称也叫做「狮子牙齿（Löwenzahn ）」。

在台北县林口乡无意中发现的整片蒲公英草地。

​在台湾常见的蒲公英有两种，
一种是台湾蒲公英（Taraxacum formosanum ），
另一种则是西洋蒲公英（Taraxacum officinale ）。
台湾蒲公英的分部主要在中北部，
而且味道比较苦，
所以不像西洋蒲公英那么受欢迎。
也因此我在家里也种植了西洋蒲公英。

蒲公英可说是最受推荐的陆龟食材之一，
德国的 Marion Minch 把蒲公英列为素食性爬虫的十大食材之一，
许多陆龟饲主也把蒲公英列为不可或缺的主要食材，
可见得蒲公英在许多人心目中的重要地位。
而这么重要的爬虫食材，
当然有必要好好的来了解一下其营养价值了。

蒲公英的花、叶和根全株都可食用。

​蒲公英算是一种药草。
根据《本草纲目》的记载：
「蒲公英主治妇人乳痈肿，
水煮汁饮及封之立消。
解食毒，散滞气，清热毒，
化食毒，消恶肿、结核、疔肿。」
这一段话读起来感觉实在相当的模糊。
那么西方对于蒲公英的药效记载又有哪些呢？
蒲公英是个很不错的利尿剂，
也具有轻泻剂、利胆剂或净化剂。
同时蒲公英也就有杀菌的作用，
对于金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、脑膜炎双球菌、痢疾杆菌、白喉棒状杆菌等等有效，
但这些抗菌药效有待进一步的确认就是了。

无论如何，
蒲公英的营养成分分析还算容易找得到，
不过西方国家主要都以西洋蒲公英的分析为主，
这也是我目前所栽培的蒲公英品种，
较常被人引用的数据有两个，
即德国和美国的官方数据。
我将两国的西洋蒲公英（Taraxacum officinale ）营养分析数据整理成下表：

​西洋蒲公英的营养成分比例分析，不能随意套用至别的品种。

​好漂亮的数据～！
虽然不同国家所公布的数据略有出入，
但整体而言蒲公英果真是很适合喂食陆龟。
不过我们要注意的是，
这是针对西洋蒲公英的分析报告，
不可任意套用至其他的蒲公英种类。
因为大陆方面也有几篇针对蒙古蒲公英（Taraxacum mongolicum）的营养分析报告，
其结果就和西洋蒲公英有相当的差距，
但由于在台湾看不到此一品种，
所以将其营养成分列出来也没啥意义。
同样的，
北台湾野外所找到的台湾蒲公英，
也未必适用西洋蒲公英的营养分析。

另一方面我们在评估食材价值的时候，
不能只看陆龟所需的基本营养需求而已，
食材内的可能有害物质也要小心检视才对。
西洋蒲公英就是一个很好的例子，
虽然从粗蛋白、粗脂肪、粗纤维和钙磷质，
都非常的漂亮。
但西洋蒲公英内也含有令许多人闻之色变的＂草酸＂，
而且含量为每100 公克内有24.6 mg，
被列入了「高草酸」含量的食物行列。

蒲公英的草酸含量和醡酱草比起来，简直是小巫见大巫。

​這下子可令人困惑了，
專家們不是都勸阻我們不要餵食高草酸的食物嗎，
那麼蒲公英為何就沒被屏除於外？
原來，
如果我們只看到了草酸的含量，
肯定會對蒲公英感到怕怕的，
可是當我們更深入去理解以後，
便會發現其實不用那麼擔心。

西洋蒲公英雖然是高草酸食材，
但和每 100 公克草酸含量動輒達 700-1200 mg 的醡醬草比起來，
實在是小巫見大巫。
況且我們也常常忽略了很重要的化學變化：
鈣質和鐵質會與草酸結合成不可吸收的沉澱物。
也就是說，
鈣質和鐵質在腸道內和草酸結合以後，
變成了不可吸收的草酸鈣和草酸亞鐵，
並直接由糞便中排出體外。
這雖然犧牲了鈣質和鐵質，
但也減少了草酸進入體內並形成結石的機會。
況且補充鈣質對許多陸龜飼主而言，
是小事一樁。

陸龜可繼續盡情的享用蒲公英，也別忘了搭配兔飼料來均衡一下營養。

​我们若从美国的资料来看，
西洋蒲公英的新鲜叶片中，
含有187 mg 的钙质和3.1 mg 的铁质。
不论是钙质和铁质的含量都超越了菠菜。
因此整体而言，
虽然西洋蒲公英被人归纳在高草酸的植物，
可是草酸实际上能被吸收入体内的比例，
比我们原来所想像的还要少。
此外别忘了蒲公英也具有利尿的作用，
这对于预防草酸结石具有更进一层的贡献。

西洋蒲公英或许草酸的含量偏高了一点，
但还好因营养元素间的互动和药理作用，
使得草酸实际进入体内的机会降低了。
这么一来我们就放心多了，
陆龟可以继续把蒲公英当成最爱的主食之一。