第一次听到要喂陆龟吃桑叶，
是陆龟刚入手后的几个星期，
那个时候我啥都不懂，
所以到处问人如何饲养陆龟，
有一天在台北市某火车站旁的一家现已关闭的爬店，
老板告诉我说最好要给陆龟吃桑叶。
当时的我听了觉得很有趣也很惊奇，
我从来只知道养蚕要拔桑叶，
想不到陆龟也吃桑叶。
不过老板建议陆龟吃桑叶，
主要是为了提供丰富的纤维质，
有利于陆龟的排便。
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慢慢的接触了许多台湾的养龟资讯，
大家都建议桑叶是很不错的食材。
为此我甚至在阳台上种植了两种桑树：
小叶桑（Morus australis）和长果桑（Morus  laevigata）。
可是国外的陆龟养殖资料，
实在绝少提及桑叶这个食材，
和桑叶营养相关的资料更是少。
虽然大家都说桑叶好，
我的陆龟也的确很爱吃，
况且至今也没吃出个问题。
不过心里总是觉得不怎么踏实，
因为始终搞不清楚桑叶的营养成分如何？
是否真的如台湾陆龟界所宣扬的以提供植物纤维为主？
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于是我试着搜寻一些桑叶营养的相关研究文献，
打算好好的搞懂这个在台湾大受欢迎的陆龟食材。
结果发现了许多桑叶和桑葚的营养成分分析，
其实是和许多台湾陆龟玩家所宣传的是不一样的！
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首先是日本学者谷孝之等人所发表的研究，
看了日本的桑叶分析表后我差一点傻眼......
每 100 公克干重桑叶中竟然含有 2699 mg 的钙质！
到底有没有搞错呀？？
红虾或鱼粉每 100 公克干重也只含有 2200 mg 的钙质，
也就是说桑叶内的钙质含量更高！
不过这只是平均值而已，
日本的研究还发现，
晚秋的桑叶比初春的桑叶含有较高的钙质比例。
不论如何，
这样的平均钙质含量实在太惊人了，
况且桑叶中的钙磷比值超过了 11：1，
这也是其他植物所难出其左右的！！
不过桑叶中的平均蛋白质含量高达 24%，
这对陆龟而言可就有一些偏高了。
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虽说日本学者的大规模研究应不致于发生离谱错误，
但我还是很有兴趣看看其他关于桑叶和桑葚的营养研究报告如何。
我于是找到了中国大陆对于桑叶的成分分析报告，
归纳起来的数据如下：
每 100 g 桑叶干重中，
约含有可溶性碳水化合物 25 g、
蛋白质 15~34g、
纤维质14.4g、
果胶 12g、
有机酸 3.5g、
阿拉伯聚糖 7.4g、
戊聚糖 3.8g，
以及粗脂肪 6.15～9.8g。
另外钙质的含量虽然不如日本的研究那么高，
但每 100 g 中平均值也高达了 1722 mg！
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一般而言，
桑叶的平均营养含量如下：
粗蛋白15 %～30 %、
粗脂肪4 %～10 %、
粗纤维8 % ～12 %、
无氮浸出物30 %～35%、
粗灰分8 %～12 %、
钙 1 %～3%、
磷 0.3%～0.6%。
桑叶中的纤维质含量，
似乎没有宣传中的那么高。
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此外根据桑叶的新旧，
其成分比例也有所变化。
下表是每 100 公克桑叶中所含的水分，
以及 100 公克干重所含粗蛋白和粗脂肪的公克数：

随着部位的不同，桑叶片中的营养成分也有所变化。

除了桑叶的营养成分分析，
桑葚的营养成分也是令人好奇的，
毕竟我家的桑葚绝大部分都是被陆龟给吃掉了。
于是我也针对桑葚的营养分析找寻了一下，
发现了很有趣很意外的结果。
原来桑葚的营养分析还分成了未成熟的白桑葚和已成熟的红桑葚。
我们以大家最关注的钙磷质来看，
每 100 公克红桑葚中含有钙质 30 mg 和磷质 33 mg，
这不令人意外，
因为大部分的水果或果实中都是磷质含量较钙质来得高。
不过白桑葚可就有趣了，
在白桑葚中的钙质含量为 43 mg，
而磷质的含量竟然为 0！
这样的资料显然是在告诉我：
如果要喂食陆龟，
那就要用尚未成熟的白桑葚比较好！
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小叶桑（Morus australis）的桑葚，可别小看颜色不同，原来里面是大有玄机的。

综观我目前所搜寻到的研究文献，
桑叶和桑葚的确很适合拿来喂食陆龟，
尤其桑叶的超高钙质含量与钙磷比值，
对许多陆龟饲主而言，
桑叶简直就是必备的食材圣品，
而这些都还没论及其他可贵的营养成分。
至于桑叶较高的蛋白质成分，
非常适合成长中的幼龟食用。
至于成龟，
则尽量挑选较下面的老叶喂食，
毕竟成龟对蛋白质的需求较幼龟低了一些。
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桑葚也是陆龟常用的食材之一，
由上述的资料看来，
我显然应该改变一下做法，
也就是不要等桑葚成熟变红了，
才摘给陆龟食用，
早在结成未成熟的白桑葚时，
就可以考虑摘给陆龟吃个过瘾了。
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当然了，
肥料的添加与否，
也会影响到桑叶的营养成分。
一般而言缺肥的桑树，
其桑叶内的水分和蛋白质含量就会偏低。
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无论如何，
桑叶的确是陆龟很不错的主要食材，
不过桑叶对陆龟的好处，
和台湾陆龟界所宣传的高纤维，
显然有些差异。